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食品级双氧水的用途

发布时间:2022-02-12

按照《食品添加剂使用卫生标准》有关规定,允许食品级双氧水在食品生产中作为加工助剂使用,在制成成品前应该清除,如果清除不掉应严格控制在规定的范围内。在国际权威机构认可的限量范围内,食品级双氧水不仅允许使用,也是较为安全的。根据世界通用的动物种群与人群安全剂量的换算比例(即100比1),则人体每天饮用含有0.26毫克至0.37毫克/公斤双氧水的饮用水是安全的,不会出现任何毒副作用。人群平均体重按照65公斤计算,则相当于每天饮用含有16.9毫克至24.05毫克的双氧水的饮用水是安全的。由于双氧水具有强烈的氧化特性,美国、加拿大、澳大利亚以及新西兰等国家的食品界,均将食品级双氧水作为漂白剂,加工处理某些食物,比如面粉、食用油及蛋白。双氧水也可作为抗菌剂,在牛奶等食物中使用。同时,双氧水可用作消毒剂,用作食物包装等材质的消毒。美国食品药品监督管理局认定,食品级双氧水是一般安全性物质,可以广泛用作直接或间接的食品添加剂。
(1)坚果加工用作漂白剂,使核桃、花生、杏仁的外壳颜色变浅;
(2)奶酪加工中用于设备的清洁,并用于瑞士奶酪生产中使奶酪形成空洞;
(3)水果、蔬菜洗涤中起到防止腐烂、保鲜、消毒灭菌的作用;
(4)酒和谷物糖浆中用于去除SO2 和亚硫酸盐;
(5)茶叶漂白使颜色变浅;
(6)蛋类洗涤保持新鲜;
(7)淀粉、乳清和牛奶的蛋白质改良剂,并具杀菌消毒防止细菌滋生。
(8)猪蹄、鸡爪可起到漂白、防腐、保鲜、消毒杀菌等作用。
(10)猪牛羊等肉类及鱿鱼水产品,可起漂白、防腐、保鲜、除臭、除肉印章、消毒灭菌等作用。(本公司坚决反对商家用于过期肉类产品及水产品中使用)夏津尚达经贸有限公司的产品质量符合

  

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